L'Alimentation : j'explore & je choisis

En 2013 dans le cadre d’une recherche scientifique, la Présidente de l'association a initié, à Angoulême, le programme "Arts de Faire Culinaires au Collège" (AFCC) en collaboration avec un comité de pilotage. La mise en place du programme AFCC au Collège "pilote" Marguerite de Valois (Charente, Nouvelle-Aquitaine) avait pour objectif de proposer une alternative aux approches d’éducation nutritionnelle et au goût. L’expérimentation et la pratique culinaire / sensorielle – autrement dit le "learning by doing" – ont constitué un des principaux axes du dispositif. Une des conséquences souhaitées était de développer l’esprit critique et l’autonomie des jeunes quant à leurs consommations alimentaires. La volonté était également de créer du lien avec les familles et de les fédérer en tant qu’actrices du projet, au même titre que les jeunes et la communauté éducative.  Les résultats du programme de recherche AFCC: Un guide méthodologique, produit par le groupe de pilotage, documente l’expérimentation du programme dans l’établissement pilote. Il détaille les ateliers pouvant être envisagés tout au long de l’année scolaire et pour tous les niveaux du collège. L’objectif était que les établissements puissent s’en emparer et développer le programme en toute autonomie. Cependant, l’évaluation de l’établissement « transfert » ainsi que la phase d’essaimage du projet de 2016 à 2019 ont révélé que l’outil « guide méthodologique » à lui seul n’était pas suffisant. Un accompagnement par une structure spécialisée et des expert·es semble nécessaire pour développer un tel programme. Le fait que le programme ne concerne que les niveaux du collège en limitait également la portée. Les recommandations interministérielles: depuis 2017 , plusieurs rapports conjoints des Ministères de l’Education, de la Santé et de l’Agriculture se sont accordés sur le fait que l’éducation du jeune consommateur à mieux se nourrir, à acquérir des comportements plus favorables à la santé, apparaît aujourd’hui comme une nécessité indiscutable et le rôle à jouer par l’école est central. Ces recommandations ont renforcé certains points déjà mis en place et évalués par le programme AFCC. Mais à la suite des limites que nous avons pu rencontrer lors du pilote, nous avons souhaité aller plus loin. 

Les principaux objectifs : 

• L'expérimentation

• Le développement de l’esprit critique

• L’autonomie des jeunes, ainsi que la création de lien entre toutes les parties prenantes du projet et notamment avec les familles

L’expérimentation, le développement de l’esprit critique et de l’autonomie des jeunes, ainsi que la création de lien entre toutes les parties prenantes du projet et notamment avec les familles. La mise en place systématique d'une méthodologie de projet rigoureuse permettant de développer des projets à valeur probante.