PAT du PNR Périgord-Limousin

Contexte et objectifs 

La décision de porter un projet alimentaire territorial a été prise par les élus à l'occasion d'un comité syndical. Un forum rassemblant les acteurs de l'alimentation du territoire a servi de première concertation pour lancer le projet. Les principales actions en 2017 étaient la restauration collective, l'éducation, la culture et la production de légumes pour la restauration collective. Depuis les actions de sensibilisation se sont élargies à d'autres publics et un travail est initié avec les élus autour des enjeux de reprises des exploitation agricole et de préservation du foncier

Les actions clés du territoire

• Accompagnement des élus, gestionnaires et cuisiniers de restaurants collectifs sur la réglementation, les besoins nutritionnels, l'équilibre des menus, les recettes et techniques culinaires.
• Réalisation de capsules vidéo autour de l'alimentation et de la culture occitane
• Animation du Défi Famille à Biodiversité positive
• Animations scolaires autour de l'alimentation et de l'agriculture locale, depuis 2023 lancement de programme Mon Voisin Paysan
• Rencontres acheteurs fournisseurs
• Plusieurs forums sur l'alimentation
• Formation des élus sur les enjeux fonciers et visites de fermes