Ateliers conseil de la restauration collective bio, locale et de qualité (Dordogne) //par le Pôle régional de compétence de le restauration collective

Elus, responsables des achats, cuisiniers, de communes en priorité et d'autres collectivités ou établissements gérant un service de restauration collective.

Demandez le programme !

•  Matinée : Je découvre la boîte à outils
  Les enjeux d'une restauration collective plus durable, les réglementations nutritionnelles et liées à la qualité des produits (EGAlim), les objectifs régionaux, les outils disponibles (ma-cantine, logiciels de gestion), les aides publiques (Lait et Fruit à l'école, Cantine à 1 euro, ADEME), les bases de la commande publique responsable (clausier APESA)

• Après-midi : Je démarre les travaux pour ma collectivité/mon établissement !
  Faire le point sur mes fournisseurs, établir un diagnostic de l'introduction de produits bio, locaux et de qualité,  identifier mes axes de progrès, fixer des objectifs et planifier les étapes à franchir.

Il existe plusieurs sessions : 

• Dordogne : 29 mai
• Gironde : 29 mai
• Landes : 12 juin
• Creuse : 12 juin
• Charente : octobre 2024 (date à venir)
• Vienne : octobre 2024 (date à venir)

Inscriptions 

Attention, places limitées à 12 structures. Ne tardez pas à vous inscrire via le formulaire en ligne !
Participation limitée à 2 personnes par structure. Dans ce cas, merci de remplir un formulaire par personne.

Une question ? 

Contactez 

• Programme et la session de Creuse : Véronique BAILLON-v.baillon@interbionouvelleaquitaine.com - 06 58 31 79 74
• Sessions de Gironde et des Landes : Elisa ROYER - restauration@interbionouvelleaquitaine.com - 06 58 91 90 50
• Session de Dordogne : Stéphanie BOMME ROUSSARIE - s.bomme-roussarie@agrobioperigord.fr - 06 74 77 58 86
• Sessions de Charente et de la Vienne : Ondine LOUIS- o.louis@interbionouvelleaquitaine.com - 06 63 00 05 93