CRANA / Webinaire : Légumineuses et viandes durables : quels équilibres en restauration collective ?

Au programme

• Présentation d'Interleg et chiffres clés légumineuses
• Filière élevage et viande en Nouvelle-Aquitaine et évolution de la consommation
• Recommandations et obligations pour la restauration collective : PNNS ; GEM-RCN et ses chiffres clés (fréquences) ; obligations issues de la loi Egalim
• Qualité des protéines : protéines végétales / protéines animales, complémentarité céréales-légumineuses, intérêt nutritionnel des légumineuses
• Coût des protéines
• Présentation des outils disponibles et catalogue fournisseurs 

À qui s'adresse ce webinaire ? 

Destiné aux établissements de restauration collective et à leurs fournisseurs, notamment les entreprises agroalimentaires régionales.

Contacts 

Pour en savoir plus contactez : 

Agatha DUQUEYROIX, Chargée de missions BAF - Agritourisme - Circuits courts et proximité - RHD - SIQO - Foncier

06 85 21 65 61 - agatha.duqueyroix@na.chambagri.fr