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Au programme
9h à14h30 - Salon des fournisseurs et des partenaires
Rencontrez les producteurs, artisans et PME néo-aquitains et découvrez leur offre alimentaire dédiée à la restauration collective. Visitez l’espace Matériels de restauration, en partenariat avec CAPAQUI, la centrale d’achats publics régionale.
9h30 à 11h30 - Démonstrations culinaires
Découvertes et dégustations de recettes locales, bio, de saison et végétalisées.
10h à 11h - Exemplarité de l’État dans l'atteinte des objectifs EGalim en restauration collective
Sur invitation, réservé aux administrations territoriales de l’État et restaurants interadministratifs.
11h45 à 12h30 - Inauguration de la journée
Avec l’État, la Région Nouvelle-Aquitaine, le Département de la Corrèze (sous réserve), la Communauté d’agglomération de Brive et la Ville de Brive, aux côtés d’INTERBIO Nouvelle-Aquitaine et de l’Agence de l’Alimentation de Nouvelle-Aquitaine.
- Remise du label Territoire BIO Engagé aux lauréats corréziens.
- Remise des prix du Rallye du Goût aux cuisinières et cuisiniers des communes lauréates ; un événement organisé par l’Agglomération de Brive et la Chambre d’Agriculture de la Corrèze.
12h30 à 13h30 Buffet bio & local : buffet payant sur réservation (15 € TTC/pers.)
14h30 à 16h - Conférence participative « Atteindre les objectifs de la loi EGalim, c’est possible ! »
Les bases de la restauration collective durable et des idées pour agir.
14h30 à 16h - Fresque « Bio et Santé-Environnement »
Sur inscription, places limitées à 25 personnes.
Consultez le programme complet.
Pourquoi venir ?
Cet évènement régional annuel gratuit est l’occasion incontournable pour les collectivités et établissements accueillant un service de restauration collective de :
- rencontrer les fournisseurs de produits locaux et de qualité,
- de s’informer sur les actualités du secteur
- d’échanger avec des pairs.
Un rendez-vous privilégié entre fournisseurs et acheteurs
De 8h30 à 16h00, le salon des fournisseurs offrira l’opportunité de présenter des produits et des services aux acheteurs de la restauration collective. Une journée placée sous le signe des rencontres professionnelles, des échanges d’expériences et de la valorisation des savoir-faire régionaux.
Au programme :
- Un salon des fournisseurs locaux ;
- Des ateliers et démonstrations culinaires ;
- Des témoignages et retours d’expérience ;
- De nombreux temps d’échanges et de convivialité, ponctués par un buffet mettant à l’honneur les produits du territoire.
Contacts
Rencontres pro : INTERBIO Nouvelle-Aquitaine, Véronique Baillon - v.baillon@interbionouvelleaquitaine.com
Salon des fournisseurs : AANA, Julien Layrisse - j.layrisse@aana.fr
