Des Assises, qu'est-ce que c'est ?
Les Assises sont nées à Montpellier en 2019 et la deuxième édition s’est tenue à Nantes en 2022. Leur objectif est de créer une opportunité inédite d’approfondir et de co-construire des propositions autour des enjeux liés à la transition agroécologique, tels que la gestion du foncier, l’agriculture urbaine et péri-urbaine, la logistique soutenable et les filières territoriale. Elles sont aussi l’occasion d’échanges sur la restauration collective, la nutrition, la gestion des déchets ou l’économie circulaire. Les participants y évoquent également les dimensions culturelles et symboliques de l’alimentation, l’accès et le droit à l’alimentation… Tous ces thèmes sont abordés lors de plénières, d’ateliers et de visites de terrain pour découvrir le territoire.