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Contexte et objectifs 

Après un audit sur les besoins de la restauration collective du territoire, des actions opérationnelles ont été déployées au service des collectivités territoriales tout en structurant les filières agricoles landaises notamment pour relever le défi de l’accès pour tous à une alimentation locale et de qualité et pour apporter une réponse à la demande des consommateurs.

Les actions clés du territoire

• 4 COPIL depuis le lancement. 
• Agrilocal : 238 fournisseurs et 165 acheteurs, 438 tonnes de produits pour 1.8 million d'euros ont transités par l'interface. 
• 24 établissements publics labellisés Ecocert en cuisine dont un niveau 3 et 10 en cours de labellisation. 
• Mise en place d'une application gratuite de gestion des achats alimentaires depuis 2022 : 23 utilisateurs : 35.9 % de bio et 7.8 % de SIQO. 
• Déploiement d'un logiciel de gestion complet à destination des collèges : 22.78 % de produits locaux, 16.47 % de bio et 25.69 % de SIQO. 
• Action de valorisation des biodéchets en restauration collective : 34g de déchets / personne (moyenne de l’ADEME : 120g / personne). 
• Action de lutte contre le gaspillage alimentation en faveur de 70 établissements de services de restauration collective. 
• 2 Espaces Test Agricole Landais implantés : 100 % d'installation après la phase test ; 9 entrepreneurs à l'essai accueillis depuis 2019. 
• Constitution de la SCIC "Les Légumeries solidaires des terroirs landais".